В программе выставки Пресс-конференция, круглый стол, конференция, семинары, деловые встречи, презентации, профессиональный дегустационный конкурс, спонсорская акция-презентация от крупнейших производителей региона для посетителей с розыгрышем ценных призов, посещение крупнейших оптовых рынков Юга России, экскурсии ( Кавказские Минеральные Воды, Теберда, Домбай, Эльбрус, Медовые водопады), праздничное ЭКСПО -ШОУ с участием аэродинамических пневмороботов и дирижаблей, церемония награждения участников медалями и дипломами.
Цели выставки Совершенствование механизма взаимодействия между торгово - закупочными организациями и крупнейшими производителями и реализаторами продуктов питания и оборудования Юга России. Поддержка отечественного товаропроизводителя, расширение деловых и экономических связей между регионами, привлечение инвестиций. Внедрение современных технологий и оборудования в пищевую и перерабатывающую промышленность, наполнение рынка высококачественными продуктами питания. Дальнейшее развитие выставочно-ярмарочного движения Юга России и превращение его в важнейшую и экономически выгодную часть отечественной экономики.