В рамках выставки проходят семинары для специалистов по современному хлебопечению, демонстрационные показы выпечки хлебобулочных изделий. На выставке работает дегустационная комиссия. По результатам ее работы экспонентам вручаются золотые и серебряные медали, а также дипломы