Инновационная разработка для пищевых производителей от "Кема Клаб" на "Продэкспо-2026"
Традиционные методы для использования коллоидной МКЦ, которые потребует сложные технологические манипуляции, не только отнимают время, но и повышают риск брака: вытекание, обугливание и расслоение. "Кема гель" устраняет эти проблемы.
– Наши новые технологии, – говорит технолог-разработчик "Кема Клаб" Илья Артемьев, – позволили нам сохранить коллоидную МКЦ в активированном состоянии. Основа продукта – активированная коллоидная микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ/КМЦ), формирующая прочный, термостойкий каркас. Благодаря этому наполнители сохраняют форму, вкус и насыщенный цвет даже при температуре до 230°C.
Главное преимущество
"Кема гель" не требует активации. Никакой диспергации, нагревов или выдержек – продукт готов к использованию сразу, как обычный ингредиент, способен проявлять свойства стабилизатора в холодной воде. Это сокращает производственный цикл, исключает человеческий фактор и обеспечивает стабильность даже на высоконагруженных линиях.
В линейку также входит активированное цитрусовое волокно: оно усиливает текстуру, улучшает удержание влаги и добавляет натуральную клетчатку без изменения вкуса – идеально для диетических, функциональных и clean label-продуктов. Полностью без Е-кодов.
Илья Артемьев, технолог-разработчик "Кема Клаб", отмечает:
- "Кема гель" – это не просто ингредиент. Это платформа для упрощения производства. Не нужно подготавливать сырье – это экономия времени и ресурсов. "Кема гель" открывает новые горизонты в технологиях производства наполнителей, мучных и кондитерских изделий и в сферах общественного питания.
Узнать подробнее о решениях, упрощающих пищевое производство, и ознакомиться с ассортиментом "Кема Клаб" можно на стенде 7C150, в павильоне 2, зал 7, МВЦ "Крокус Экспо".
До встречи на "Продэкспо-2026" 9–12 февраля!
"Продэкспо-2026"
33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства
Организатор: АО "Экспоцентр"
9 — 12 февраля 2026
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Экспоцентр на Красной Пресне, 15.12.2025, 23:24
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >