Хлебному делу – хлебное место!
На церемонии открытия выставки присутствовали: Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Белаурсь, директор Департамента по хлебопродуктам – Седин Василий Алексеевич, Заместитель министра торговли РБ – Свентицкий Михаил Иванович, Первый заместитель председателя Белкоопсоюза – Табанюхов Олег Михайлович, вице-президент Российского союза пекарей – Молодых Василий Вадимович, президент объединения «Укрхлебпром» – Васильченко Александр Николаевич, КУП «Минскгорпищепром» – Лазовский Владимир Георгиевич, генеральный директор КУП «Минскхлебпром» – Байдак Валентин Иванович, генеральный директор главный редактор журнала «Хлебопек» - Овсянникова Людмила Александровна.
Одним из ведущих направлений выставки следует назвать раздел «Технологии и оборудование для хлебопекарной, кондитерской и макаронной отраслей промышленности». Этот раздел был широко представлен технологическим оборудованием производства ведущих российских компаний, таких как ОАО «Шебекинский машзавод» и ЗАО «Белогорье» (г.Шебекино), ЗАО НПП фирма «Восход» (Саратов), ЗАО «Рино» (Подольск), ФИС-Девелопмент (г.Наукоград Фрязино), ПО «Акмалько» (Москва), ООО «Белкрас» (г.Краснодар).
Активным участием в выставке отличились в этом году и представители Украины, которые предложили на белорусский рынок широкий спектр хлебопекарного оборудования для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, оборудование для супермаркетов, кафе, баров, ресторанов, магазинов и торговых залов, для предприятий быстрого питания. В этом году в выставке приняли участие ООО «Аквилайн», ЗАО «Калиновский машиностроительный завод», завод «Киевпродмаш» (заочно), ООО Торговый Дом «Кригер», ОАО «УкрНИИпродмаш».
Большой выбор хлебопекарного и кондитерского оборудования из Европы представляли
такие белорусские предприятия как ОДО «Сервиспищеторг», ПТЧУП «Эндвест Трэйд», ТЧУП «Владимир», ОДО «Рокинтехинвест».
Приятно были удивлены хлебопеки и кондитеры, посетив стенд фирмы «Бакалдрин», т.к. здесь было представлено большое количество новинок. Это и новая серия продуктов для хлебопечения, в том числе для производства диетических сортов хлеба; новая серия для кондитерского производства – термостабильные начинки, готовые смеси для изготовления кондитерских изделий, в том числе для песочного и дрожжевого теста.
Участники выставки, это хорошо известные в республике предприятия, ОАО «Лидахлебопродукт», ОАО «Минский комбинат хлебопродуктов», УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов», чтобы продукция была представлена достойно, а в ассортименте у предприятий большой выбор разнообразной муки, радушно потчевали блинами да оладьями всех, кто посещал стенд.
У многих участников выставки прямо на стендах прошли мастер-классы, на которых
демонстрировались современные технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий. На стенде компании «Дальняя мельница» вниманию специалистов предлагался широкий выбор смесей. Это смесь мучная композитная «Багефранс» для производства французских багетов, кайзер булочек (розанчиков), итальянского хлеба «Чиабатта»; смесь мучная композитная для производства хлеба богатого зернами, семенами и лесными орехами, с красивым кремовым мякишем и хрустящей корочкой…
На стенде «Пуратос», как отметили специалисты, была представлена интересная новинка, хлебные миксы с витаминным комплексом. Здесь же постоянно проводились мастер-классы по новым видам отделки кондитерских изделий.
Деловая программа
Во второй день выставки открылась международная конференция «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства». В этом году она проводилась под девизом «Хлеб для здоровья». На пленарных заседаниях были обсуждены вопросы состояния и перспектив развития хлебопекарной отрасли Беларуси и зарубежья; пути решения проблемы здорового питания населения республики, в том числе благодаря увеличению потребления хлебобулочных изделий, обогащенных необходимыми витаминами и микронутриентами; обсужден новый СТБ «Мука пшеничная»; проведен обзор рынков современного оборудования и технологий, сырья, ингредиентов и пищевых добавок; а также современные приемы маркетинга по активному продвижению на рынок новых видов продукции и многое другое. В конференции приняли участие около 200 специалистов хлебопекарных и кондитерских предприятий из Беларуси, России и Украины, прозвучало более 20 докладов.
Республиканский смотр качества хлебобулочных изделий – единственное в Беларуси мероприятие подобного масштаба, пользующееся большой популярностью у предприятий всех форм собственности – производителей хлебобулочных изделий. В 2005 году в смотре приняли участие 57 предприятий и представили 172 образца продукции. В этом году организаторами смотра было принято решение расширить номинации, предоставив тем самым участникам смотра максимальные возможности по наиболее полной демонстрации своих лучших наработок. Итак, номинации 2006 года: хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, формовой; хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки, подовый; хлеб заварной; диетические хлебобулочные изделия; сдобные булочные изделия, массой 0,2 кг и менее; сушки; сухари; пироги.
О своем участии в смотре этого года заявили 62 предприятия. На награды смотра – Гран-при, золотые, серебряные и бронзовые медали – претендовали 310 образцов хлебобулочных изделий – победили сильнейшие! (Итоги смотра прилагаются).
В связи с уменьшением потребления хлебобулочных изделий в республики и соответственно объемов их производства, было решено в рамках выставки «Хлебное и кондитерское дело» провести круглый стол, в котором наряду с представителями хлебопекарной отрасли приняли участие в диалоге и медики. Результатом общения стало принятие совместного заявления о необходимости разработки государственной научно-технической программы по питанию. По мнению представителя Министерства здравоохранения РБ, в данной программе должны быть сконцентрированы меры, которые необходимо предпринять производителям сырья, предприятиям перерабатывающей промышленности для производства современных функциональных продуктов питания с учетом медицинских норм их потребления. Специалист отметил, что центральное место в программе должно быть уделено хлебу как основному продукту питания. По его словам, в настоящее время 40% растительного белка жители Беларуси получают, употребляя хлеб и крупы.
Деловые встречи
Отличительной особенностью «Белорусской хлебной недели» этого года явился большой интерес, проявленный со стороны хлебопеков соседних стран, в первую очередь Украины. Украинскую делегацию в количестве 20 человек возглавил президент «Укрхлебпром» – Васильченко Александр Николаевич. В состав делегации вошли руководители и специалисты хлебопекарных и кондитерских предприятий Украины. Помимо основной программы выставки и проводимых в ее рамках мероприятиях, для украинской делегации были организованы экскурсии на ведущие хлебопекарные предприятия КУП «Минскхлебпром», предоставлена возможность для ознакомления с их опытом работы, общения с руководством и специалистами столичного объединения. Безусловно, результаты этих встреч не останутся не замеченными и, в ближайшем будущем украинские потребители смогут найти на торговых прилавках своих магазинов и по достоинству оценить новые виды хлебобулочных и кондитерских изделий, традиционные для белорусского хлебопечения.
Одним словом, форум хлебопеков и кондитеров нынешнего года прошел успешно. А это значит, что будущей выставке, быть! И, если Вам близка тема хлебопечения – приезжайте в Минск на 3-ю специализированную выставку «Хлебное и кондитерское дело», которая состоится с 18 по 21 сентября 2007 года в выставочном павильоне по ул.Я.Купалы, 27.
Хлебпром-Медиа, 07.12.2006, 11:45
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >