Международный технологический форум – курс на инновации

13 и 14 октября на международной выставке «Агропродмаш-2008» работал III Международный технологический форум «Инновационные технологии и оборудование в пищевой промышленности», организованный компанией «Империя».

За два дня работы в рамках Форума состоялось 6 конференций, прозвучало 30 докладов экспертов, топ-менеджеров ведущих компаний отрасли, представителей государственных структур, руководителей отраслевых союзов и ассоциаций.

Первый день Форума был посвящен обсуждению перспектив развития пищевой промышленности России. Он открылся пленарным заседанием, на котором были представлены стратегические инновации пищевой отрасли, в том числе «удобная еда» как элемент повышения качества жизни, использование ГМО, применение пищевых добавок и другие новые технологии.

Обзор мирового и российского рынка упаковки и этикетки представила конференция «Упаковка продуктов питания. Новые тенденции – новые идеи». О перспективах использования новых видов  упаковочных материалов рассказали представители компаний «Соджиц» (Япония),  «Мир упаковки», «Атлантис-ПАК», «Пакинторг», «Тетра Пак» и других фирм.

Пищевым ингредиентам была посвящена специальная фокус-сессия Форума, где рассматривалась роль пищевых добавок и вспомогательных технологических средств в снижении издержек производства, возможности микроингредиентов для решения задач сокращения производственного цикла и другие аспекты.

14 октября стал Днем инновационных технологий и оборудования в пищевой промышленности, в рамках которого прошли тематические конференции «Инновационное оборудование в производстве продуктов питания» и «Инновационное оборудование в производстве продуктов питания», а также конференция по вопросам развития внутренней логистики и складской инфраструктуры пищевой и перерабатывающей отрасли.

Профессионалы алкогольной отрасли дискутировали о проблемах производства напитков на международной конференции «Напитки-PRO», организованной РИА «Напитки» и ЦВК «Экспоцентр». Участники конференции говорили о необходимости возвращения к традициям русского спиртоводочного производства, классических методах и инновациях в производстве русской водки на современных предприятиях.