Революционная PIR EXPO 2016
"19 лет мы держим руку на пульсе, улавливаем актуальные идеи и течения ресторанного и отельного бизнеса. ПИР всегда помогает идти верным курсом и ориентироваться в новинках индустрии HoReCa. Кризис в мировой экономике всегда дает прекрасную возможность для перезагрузки и обновления. Это время перемен к лучшему! Это революционный трамплин для вдохновения, развития и успеха!"
B мировой индустрии гостеприимства назревает революция – меняются концепции и форматы, участники и лидеры рынка, акценты на новинки и внутренняя кухня. И в этом году PIR EXPO смог уловить и показать то, что витает в воздухе. Нам удалось заглянуть сквозь время и показать будущее ресторанной и отельной отрасли! И этот прорыв выставка начала с себя. Революционно изменилась стилистика сайта, упростилась регистрация на выставку, усовершенствовался подход к выборам тематик и спикеров деловой программы, активизировалась и работа с экспонентами. Сложив воедино все компоненты, добавив свежих идей и следуя всем современным трендам отрасли, организаторы совершили настоящий революционный прорыв.
И поэтому неслучайно лейтмотивом всех мероприятий ПИР Экспо был выбран девиз: "Стань участником революции!".
614 компаний-участников, 9572 участников деловой программы, 233 супер-новинки, 413 спикеров, 433 мероприятия и 42743 посетителя за четыре насыщенных дня – таков итог революционного PIR EXPO 2016.
PIR Expo Russian Hospitality Week 2016 объединил четыре специализированные выставки, каждая из которых послужила отправной точкой для поиска эффективных бизнес-решений и новых деловых партнеров, повышения личного уровня профессионализма и знакомства с последними трендами индустрии HoReCa России и мира.
- Революция идей! – выставка ПИР ("Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки") генерировала идеи и вдохновила на новые свершения.
- Революция комфорта! – выставка "ОТЕЛЬ ЭКСПО" удивила интересными предложениями по созданию комфортных средств размещения.
- Революция соблазна! – выставка Moscow Coffee and Tea Expo заворожила запахами, вкусами и мастерством и воодушевила на покорение новых вершин.
- Революция простоты! – выставка "Рестофранчайзинг" показала, как просто сделать бизнес максимально прибыльным и минимально затратным.
19-я международная выставка ПИР ("Оснащение ресторана. Продукты питания и напитки") – это 341 компания, 200 спикеров, 172 мероприятия.
В этом году ПИР действительно совершил настоящую "Революцию идей", став территорией концентрации свежих и ярких идей, инновационных решений и нестандартных подходов. Каждый посетитель и участник получил прекрасный стимул к совершенствованию и развитию.
Главной революционной новинкой выставки ПИР стало открытие Центральной арены - "Территории идей", где проходили все основные события. Здесь мэтры ресторанного бизнеса награждали лауреатов Национальной премии "Гостеприимство", соучредителем которой является Федерация рестораторов и отельеров. Список лауреатов и фотоотчет Национальной премии "Гостеприимство–2016" опубликован на официальном сайте выставки.
На Центральной арене выставки с аншлагом прошло специальное бизнес-обучение на площадках "Ресторатор", "ШЕФ: мастерство", "ШЕФ: бизнес", "ШЕФ: кондитер и пекарь" и "Государство и бизнес". Базовые академические знания по работе с простым продуктом подкреплялись вдохновением и виртуозным исполнением блюд. На площадке Chef`s Table можно было окунуться в настоящую атмосферу ресторана, попробовать специальные сет-меню, а также пообщаться с известными шеф-поварами и управляющими. Калейдоскоп ресторанов – AQ Kitchen, Touche, Московская кухмистерская – каждый день удивлял, восхищал, дарил новые знания, вкусы и эмоции.
Особую роль отвели ресторанной критике. Аншлаги собрали мировые ресторанные критики: Джо Ворвик - писатель, журналист, колумнист газеты The Guardian, автор бестселлера "Где едят шефы" и Себястьен Рипари - создатель влиятельной ассоциации защиты Уличной еды во Франции и фонда "Уличная еда в движении". Интересными и актуальными были Винные дебаты на "Территории идей".
Владельцы и управляющие успешных винных баров Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Анапы и крупнейшие поставщики вина сошлись на дискуссионном ринге "Винный бар: на кого равняться", модератором которого стала Влада Лесниченко.
В рамках выставки прошла церемония награждения II Премией в области создания ресторанных концепций ARCHPOINT Concept Awards – по итогам международного конкурса для специалистов в области архитектуры и дизайна в ресторанной сфере. Победителями стали: Рубен Григориян, выпускник МАРХИ, создатель московской дизайн-студии RGN1 (первое место); команда с Тюмени – бюро проектов "Платформа" (второе место); команда Nepra из Санкт-Петербурга (третье место).
Ежегодно ПИР открывает новые поварские и кондитерские таланты. Самые дерзкие и смелые сражались за звание лучших поваров и кондитеров на 14-м Чемпионате России по кулинарии и сервису - самых масштабных соревнованиях страны для профессионалов ресторанного дела. При поддержке Министерства образования и науки Российской Федерации прошел 7-й Всероссийский Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису "Студенческий ПИР".
На открытой площадке PIZZA SHOW состоялся Чемпионат Росси по пицце, победители которого попали в национальную сборную и представят нашу страну на Чемпионате Мира по пицце! Список победителей и фотоотчет с церемонии награждения победителей соревнований опубликован на официальном сайте.
До встречи на двадцатой юбилейной выставке PIR EXPO 16-19 октября 2017 года!
Выставка PIR Expo официально получила подтверждение аккредитации мероприятий деловой программы в Национальном совете при Президенте Российской Федерации по профессиональным квалификациям (Закон № 122-ФЗ по профстандартам). Это значит, что все спикеры и участники лекций могли получить квалификационные балы, которые можно будет включить в свое портфолио. Это поможет пройти теоретическую и практическую часть квалификационного экзамена.
travel.vesti.ru
Крокус Экспо, МВЦ, 10.11.2016, 16:49
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >