Первый крафт-корнер на Beviale Moscow 2017 – что это будет?
Крафт-корнер стал частью BrauBeviale в 2014 году. Тогда организаторы начали с одного бара, троих сомелье и примерно с 70 различных международных и специальных сортов.
– Нашей идеей было создание на BrauBeviale места для пива и для любителей крафтового пива, – рассказывает Андреа Калраит, директор выставки BrauBeviale. – Мы хотели показать разнообразие пивных специалитетов и энтузиазм пивного мира. Но важно было не создавать выставку внутри выставки. Мы не хотели принуждать пивоваров представлять свое пиво. Мы искали качественное решение, и его оказалось просто найти. С самого начала мы обсуждали идею с одним из основных образовательных институтов в Германии, где можно получить профессию пивного сомелье, – Doemens Academy.
Концепция Craft Beer Corner в Нюрнберге основана на сообществе и на сравнении. С привлечением квалифицированных пивных сомелье организаторы уверены, что пиво представляется в лучшем и самом профессиональном виде. Сомелье готовятся к выставке, они получают информацию о том, какое пиво и какие пивоварни они будут представлять во время своего тайм-слота. За 2,5 часа они представляют 12-20 разных сортов. Если кто-то из пивоваров или представителей пивоварни присутствует, они могут поддержать сомелье во время презентации.
В 2015 организаторы удвоили число сортов и разделили их по тематическим группам. В 5 барах каждый день работали 15 разных сомелье. Четыре бара фокусировались на хмеле, солоде, дрожжах и специальном пиве, также были временные слоты для британского и американского пива. Пятый бар был посвящен влиянию бокала на вкус.
В 2016 году Craft Beer Corner снова расширился. Работали 18 сомелье для презентации более чем 250 сортов в 6 барах с такой же тематикой, как и в 2015, плюс два слота для итальянского пива.
– Мы были просто ошеломлены отзывами, Craft Beer Corner очень нравится посетителям, – рассказывает Андреа Калраит. – Им нравится качественная презентация, где не принуждают покупать, и можно познакомиться и пообщаться. Впечатляет и число посетителей. В 2015 у нас было почти 5 тысяч, а в 2016 – уже 7500. Так как в 2017 году BrauBeviale делает официальный перерыв, мы работаем над концепцией следующей выставки и, конечно, Craft Beer Corner.
– Репутация крафт-корнера очень позитивная и привлекает внимание немецких и иностранных посетителей BrauBeviale, – считает Тимо Хольст, международный менеджер выставки Beviale Moscow. – Наш опыт показывает, что крафтовое пиво – это глобальный феномен, и во многих странах мира есть свои крафтовые рынки. Будучи организаторами Beviale Moscow, мы вскоре поняли, что в России тоже растет интерес к крафтовому пиву. Вскоре мы узнали, что в России очень мотивированная, живая и своеобразная сцена. И логично было дать ей место на Beviale Moscow. Также мы провели мероприятия в Италии и в Китае. Скоро к семье Beviale прибавятся и новые мероприятия.
Тимо Хольст отмечает, что в России высоко мотивированная крафтовая сцена: "Мы рады, что нашли очень активных партнеров, которые хорошо знают рынок и его детали. Это открыло нам доступ к сети пивоваров, производителей оборудования и поставщиков услуг".
О том, что конкретно нас ждет в Москве рассказал Евгений Смирнов, соорганизатор российского крафт-корнера: "Пивоварам выделят стенды, на которых будет обеспечена сцена, возможность дегустации сортов, краны, атрибутика. Есть график на три дня, пивоварни разбиты на три блока. Всего будет представлено 14 пивоварен и 4 импортера, среди них "Бакунин", Jaws, KONIX, Victory art brew и многие другие. У каждого участника будет час на презентацию своей продукции".
Craft Beer Corner на Beviale Moscow – общая площадь составит 80 кв.м, в проекте примут участие 14 пивоварен. Пройдут 18 сессий, в числе которых - специальные сессии для разных типов пива. Профессиональные дегустации проведут сомелье и эксперты.
Beviale Moscow 2017 пройдет с 28 февраля по 2 марта 2017 года в "Крокус Экспо".
Подробнее - на отраслевом портале profibeer.ru
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #"most #rsoft #рсофт
Крокус Экспо, МВЦ, 22.02.2017, 18:39
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >