PIR Expo: "Новое поколение"
Как сообщает пресс-служба PIR Expo, в этом году событие будет проходить под лозунгом "Новое поколение" и объединит:
* 45 000 посетителей;
* 625 поставщиков оборудования, напитков и продуктов питания;
* 250 новинок и достижений ресторанной, отельной, кофейной, чайной и барной отраслей;
* 420 спикеров деловой программы на площадках;
* 400 мастер-классов, семинаров, практикумов, бизнес-мероприятий.
Участников выставки ожидает насыщенная деловая программа, которая будет способствовать обсуждению самых актуальных вопросов, касающихся работы на рынке в условиях конкуренции, повышения эффективности во взаимоотношениях с персоналом, увеличения прибыли заведения и многое другое.
PIR Expo: "Новое поколение" 10 октября на площадке PIR Expo состоится дискуссия "Будущее российской гастрономии. Русская кухня: новые горизонты", актуальность которой обусловлена возрастающим с каждым годом интересом к феномену русской кухни – об этом свидетельствует большое количество новых ресторанов, в которых упор сделан на национальные блюда. В форме дебатов на площадке "РЕСТОРАТОР: новое поколение" шеф-повара нового поколения и опытные наставники подробно рассмотрят вопрос развития русской кухни как продукта международного уровня, поделятся собственным профессиональным опытом и по итогам дискуссии составят план по продвижению российской гастрономии в мире.
Участники дискуссии: Влад Пискунов (шеф-повар ресторана "Матрешка"), Георгий Троян (шеф-повар ресторана "Северяне"), Дмитрий Каневский (шеф-повар ресторана "Царская охота"), Максим Сырников (бренд-шеф ресторана русской кухни "Добрянка", Новосибирск, писатель, исследователь исконно-русских традиций), Владимир Бурковский (ресторанная группа Анжелики и Владимира Бурковских, Новосибирск), Антон Ковальков (шеф-повар ресторанного холдинга RestArt, проект Steak It Easy), Сергей Ерошенко (шеф-повар "Федя, Дичь!" и "Честная кухня"), Владимир Мухин (шеф-повар White Rabbit Family) и другие.
Также 10 октября состоится конференция "Новые рынки. Поколение экспериментов и нового дохода", среди участников которой - представители Даниловского, Черемушкинского рынков, агрокластера "Фуд Сити", Алексей Васильчук, который расскажет про свой новый проект ДЕПО, и многие другие. Модератором конференции выступит Максим Попов. Основная тема обсуждения – продуктовые рынки, появление на них зон-фудкортов и дальнейшее развитие данного направления.
В ходе конференции будут затронуты следующие вопросы:
- рынки как новые пространства: что принес ребрендинг, цели и задачи;
- преимущества для рестораторов: популярность фуд-кортов на рынках;
- новая аудитория: как повысить уровень лояльности и привлечь новую аудиторию;
- как построить агрокластер: почему растет популярность пространств, сочетающих в себе продуктовые рынки, модные рестораны и пространства для активностей.
11 октября на площадке "Русский ДомЪ" в рамках специализированной выставки ОТЕЛЬ ЭКСПО состоится открытое обсуждение профессионалами гостиничного бизнеса самых насущных вопросов в связи с приближающимся Чемпионатом Мира по футболу. Отельеры со всей России продемонстрируют свой взгляд на стратегически важное для страны международное мероприятия, продемонстрируют готовность отелей к встрече гостей со всего мира по случаю грандиозного события, рассмотрят важные вопросы безопасности и сервиса привлечения дополнительного обученного и готового к работе персонала на время проведения ЧМ-2018, а также эксперты расскажут о том, как вписаться в бюджет и обеспечить должный уровень обслуживания.
На протяжении 3-х дней участники и посетители PIR Expo смогут увидеть работы самых лучших кондитеров страны на тему "Чемпионат мира по футболу 2018", которые создадут свою гастро-сборную по футболу. Площадка выставки превратится в масштабную инсталляцию арт-объектов, скульптур, картин из шоколада, карамели, сахара, мастики и других ингредиентов. Каждый шедевр будет заключать в себе элемент футбольной тематики.
10 и 11 октября на одной из самых зрелищных площадок PIR Expo - "Территории бургеров" - состоятся соревнования лучшие поваров страны, которые схлестнутся в нешуточной битве, демонстрируя виртуозное владение искусством приготовления мяса. В первый день соревнований состоится битва бургерных, в ходе которой будет выбрана "Лучшая бургерная России – 2017". А во второй день известные шеф-повара страны будут создавать Лучший авторский бургер. Судьями данных соревнований выступают известные шеф-повара, рестораторы и СМИ России. Генеральный партнер мероприятия - McDonald’s.
В 2016 году в PIR Expo приняли участие 614 экспонентов, гостями мероприятиями стали более 42 000 человек.
#Выставка #Конференция #Ярмарка #Конгресс #Exhibition #Fair #Congress #vmost #rsoft #рсофт
Крокус Экспо, МВЦ, 06.10.2017, 13:52
Информационно-маркетинговая компания "РСофт, Лтд.",
Информационное агентство "Выставочный МОСТ" (Свидетельство о Регистрации средства массовой информации ИА N 77-18095 от 27 мая 2004 года выдано Министерством Российской Федерации по делам печати, телерадиовещания и средств массовой коммуникации.) - выставки, ярмарки России, СНГ и мира.
Все новости Выставочного МОСТа >